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Brace e molto altro

Antipasti

Battuta di scottona Braslavia
18,00 €
Porzione 140 g accompagnata dalle sue salsine Allergeni: Latte, Glutine, Uova
Petto d'anatra cottura 72°,con cremoso al formaggio e anatra candita
18.00€
Petto d'anatra cotto a bassa temperatura servit con la sua salsa accompagnata da un rollè di zucca ripiena di formaggio morbido Allergeni: Latte , Sedano
Uovo nero cotto a bassa temperatura su spuma di patate viola
14.00€
Uovo fresco con doppia cottura (bassa temperatura e fritto) Allergeni: Latte, Uova
Assortimento di affettati
16.00€
Crudo di San Daniele ,Speck ,Mortadella tartufata ,Lardo di Patanegra , Salame Nostrano
Bombette Pugliesi alla brace
9.50€
Formaggio latteria avvolto da pancetta coppa e pan grattato ,poi cotta sulla brace . Allergeni: Latte,
Katsu Sando di maiale con salsa Teriyaky
10,00 €
Panino Giapponese ripieno di Tonkatsu, una cotoletta di maiale impanata condita con salsa aromatica e gustata tra due fette di pana Allergeni: Uova, Latte , Soya , Sedano

Primi Piatti

Tagliatelle fatte in casa spadellate con ragù al coltello
14.00€
Tutte le paste vengono confezionate in casa Allergeni: Glutine, Uova, Sedano
Tagliolino con scampo marinato e tartufo
18.00€
Tutte le paste vengono confezionate in casa Allergeni: Uova, Farina ,Crostacei, Soya, Sedano
Raviolo di Manzo e Melanzana alla fiamma avvolto da crema di Saurnshotte
16.00€
Tutte le paste vengono confezionate in casa Allergeni: Uova, Latte, Farina,Sedano
Crema di Zucca con pancia di Maiale soffice
10.00€
Allergeni: 0

La Brace

Cuberoll di scottona Braslavia
9,00 € l'etto
300 gr circa
Diaframma di Manzo
9,50 € l'etto
300 gr circa
Fletto di Manzo Irlandese
12,00€ / 100gr.
300gr circa
Ribs di Maiale cotte a bassa temperatura con patate al forno
18,00€
Ribs di maiale circa 600gr marinate e cotte a bassa temperatura successivamente scottate alla brace
Costata di Scottona Braslavia
7,00 €/100g
Frollatura Dry Aged 45 giorni Polonia
Fiorentina Scottona Braslavia
7,50 €/100g
Frollatura Dry Aged 45 giorni Polonia
Costata di Manza Romagnola
8,00 €/100g
Frollatura Dry Aged 65 giorni Italia
Costata Scottona Simmental
7,70 €/100g
Frollatura Dry Aged 40 giorni Germania
Fiorentina Scottona Simmental
8,20 €/100g
Frollatura Dry Aged 40 giorni Germania
Costata di Angus Irlandese
7,00 €/100g
Frollatura Dry Aged 50 giorni Irlandese
Costata Vacca Frisona
10,00 €/100g
Frollatura Dry Aged 60 gg italia
Fiorentina Vacca Frisona
10,50 €/100g
Frollatura Dry Aged 60 giorni Italiana
Spiedini di filetto speziati ,accompagnati da croquette di patate e yogurt Greco
€ 26,00 al piatto
Straccetti di filetto su spiedino ,aromatizzati con spezie e serviti con yogurt greco e croquette di patate

Contorni

Patate al forno
5.00€
Allergeni: Latte
Insalatina di taccole con o senza pancetta all'aceto balsamico
6.00€
Insalata mista
4,80€
Pannocchie alla brace
5.00€

Dessert

Strudel scomposto
9,00€
Allergeni: Latte ,Glutine, Uova ,Frutta a guscio
Mousse al Cioccolato fondente
10,00€
Allergeni: Latte ,Glutine, Uova
Ricordi d'infanzia
10.00€
Allergeni: Frutta a guscio. dolce VEGANO
Tiramisù
8.00€
Allergeni: Latte ,Glutine, Uova

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