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Brace e molto altro
Antipasti
Battuta di scottona Braslavia
18,00 €
Porzione 140 g accompagnata dalle sue salsine Allergeni: Latte, Glutine, Uova
Petto d'anatra cottura 72°,con cremoso al formaggio e anatra candita
18.00€
Petto d'anatra cotto a bassa temperatura servit con la sua salsa accompagnata da un rollè di zucca ripiena di formaggio morbido Allergeni: Latte , Sedano
Uovo nero cotto a bassa temperatura su spuma di patate viola
14.00€
Uovo fresco con doppia cottura (bassa temperatura e fritto) Allergeni: Latte, Uova
Assortimento di affettati
16.00€
Crudo di San Daniele ,Speck ,Mortadella tartufata ,Lardo di Patanegra , Salame Nostrano
Bombette Pugliesi alla brace
9.50€
Formaggio latteria avvolto da pancetta coppa e pan grattato ,poi cotta sulla brace . Allergeni: Latte,
Katsu Sando di maiale con salsa Teriyaky
10,00 €
Panino Giapponese ripieno di Tonkatsu, una cotoletta di maiale impanata condita con salsa aromatica e gustata tra due fette di pana Allergeni: Uova, Latte , Soya , Sedano
Primi Piatti
Tagliatelle fatte in casa spadellate con ragù al coltello
14.00€
Tutte le paste vengono confezionate in casa Allergeni: Glutine, Uova, Sedano
Tagliolino con scampo marinato e tartufo
18.00€
Tutte le paste vengono confezionate in casa Allergeni: Uova, Farina ,Crostacei, Soya, Sedano
Raviolo di Manzo e Melanzana alla fiamma avvolto da crema di Saurnshotte
16.00€
Tutte le paste vengono confezionate in casa Allergeni: Uova, Latte, Farina,Sedano
Crema di Zucca con pancia di Maiale soffice
10.00€
Allergeni: 0
La Brace
Cuberoll di scottona Braslavia
9,00 € l'etto
300 gr circa
Diaframma di Manzo
9,50 € l'etto
300 gr circa
Fletto di Manzo Irlandese
12,00€ / 100gr.
300gr circa
Ribs di Maiale cotte a bassa temperatura con patate al forno
18,00€
Ribs di maiale circa 600gr marinate e cotte a bassa temperatura successivamente scottate alla brace
Costata di Scottona Braslavia
7,00 €/100g
Frollatura Dry Aged 40 giorni Polonia
Costata di Pezzata Rossa FVG
6,30 €/100g
Frollatura Dry Aged 30 giorni Italia FVG
Costata di Manza Gallese
6,50 €/100g
Frollatura Dry Aged 45 giorni Galles
Fiorentina di Manza Galles
7,00 €/100g
Frollatura Dry Aged 45 giorni Galles
Costata di Vacca Frisona
7,00 €/100g
Frollatura Dry Aged 60 giorni Italiana
Fiorentina di Vacca Frisona
7,50 €/100g
Frollatura Dry Aged 60 giorni Italiana
Costata di Vacca Frisona 12/12
10,00 €/100g
Frollatura Dry Aged 45 giorni Italia
Spiedini di filetto speziati ,accompagnati da croquette di patate e yogurt Greco
€ 26,00 al piatto
Straccetti di filetto su spiedino ,aromatizzati con spezie e serviti con yogurt greco e croquette di patate
Wagyu Giapponese A5
40,00 €/100g
Cuberoll di Wagyu Giapponese A5 del isola di Kyūshū. Kagoshima
Contorni
Patate al forno
5.00€
Allergeni: Latte
Insalatina tiepida di radicchio di Treviso
6.00€
Insalata mista
4,80€
Pannocchie alla brace
5.00€
Dessert
Strudel scomposto
9,00€
Allergeni: Latte ,Glutine, Uova ,Frutta a guscio
Mousse al Cioccolato fondente
10,00€
Allergeni: Latte ,Glutine, Uova
Ricordi d'infanzia
10.00€
Allergeni: Frutta a guscio. dolce VEGANO
Tiramisù
8.00€
Allergeni: Latte ,Glutine, Uova
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